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- Responsabilidades en la seguridad alimentaria
- Ventajas del sistema de trazabilidad
- Sobre productos de carne de vacuno
- Referente a productos lácteos y a la leche
- Referente a la pesca y a sus productos derivados
- Referente a los huevos
- Sobre productos transgénicos
- Disposiciones comunitarias sobre seguridad alimentaria
- Disposiciones Nacionales y Autonómicas sobre seguridad alimentaria
- Directrices para la aplicación del sistema de APPCC
- Aplicación de los principios del sistema APPCC
- Ventajas del sistema APPCC
- Inconvenientes del sistema APPCC
- Peligros biológicos
- Peligros químicos
- Peligros físicos
- Datos generales del plan APPCC.
- Diagrama de flujo
- Tabla de análisis de peligros
- Determinación de puntos críticos de control
- Tabla de control del APPCC
- Plan de control de agua apta para el consumo humano
- Plan de Limpieza y Desinfección
- Plan de control de plagas: desinsectación y desratización
- Plan de mantenimiento de instalaciones y equipos
- Mantenimiento de la cadena del frío
- Trazabilidad (rastreabilidad) de los productos
- Plan de formación de manipuladores.
- Plan de eliminación de subproductos animales y otros residuos no destinados al consumo humano
- Especificaciones sobre suministros y certificación a proveedores
- Registros de vigilancia
- Desviaciones
- Resultados
- Trazabilidad hacia atrás
- Trazabilidad de proceso (interna)
- Trazabilidad hacia delante
- Métodos de conservación físicos
- Métodos de conservación químicos
- Alimentos envasados
- Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- Alimentos sin envasar
- Etiquetado de los huevos
- Marcas de salubridad
- Definición por lotes
- Agrupar los productos
- Establecer registros y documentación necesaria
- Automatización de la trazabilidad alimentaria con códigos de barras
- Definiciones
- La cadena alimentaria
- Obligaciones de los operadores de la empresa alimentaria
- Obligaciones y prohibiciones del manipulador de alimentos
- Definición
- Características de los alimentos de calidad
- Tipos de alimentos
- Concepto de nutriente
- La composición de los alimentos
- Proceso de nutrición
- Tipos de alimento y frecuencia de consumo
- Alimentos de alto riesgo
- Condiciones generales
- Validación y control de proveedores
- Requisitos en la elaboración y transformación
- Descongelación
- Recepción de materias primas
- Requisitos de almacenamiento de los alimentos
- Instalaciones
- Maquinaria
- Materiales y utensilios
- Las manos
- La ropa
- Programa de vigilancia de plagas
- Plan de tratamiento de plagas
- Alteración alimentaria
- Contaminación alimentaria
- Factores que contribuyen a la transmisión
- Principales tipos de bacterias patógenas
- Clasificación de las ETA
- Prevención de las ETA
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Elio
SALAMANCA
Opinión sobre el Master en Gestion y Produccion Agropecuaria + Titulacion Universitaria en Seguridad Alimentaria
Elio, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Master Online?
El precio, sobre todo, era el más barato de los que había visto por ahí.
Elio, ¿qué has aprendido en el Master Online?
He podido aprender sobre el marco normativo de la salud laboral.
Elio, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?
La verdad que me ha gustado realizarlo online, una experiencia muy buena.
Elio, ¿qué has echado en falta del Master Online?
Quizás el temario un poco extenso y a veces desvía la atención de lo que verdaderamente es importante.
Roberto Marcelo
GIRONA
Opinión sobre el Master en Gestion y Produccion Agropecuaria + Titulacion Universitaria en Seguridad Alimentaria
Roberto Marcelo , ¿qué te hizo decidirte por nuestro Master Online?
Que es una formación muy completa y accesible para los tiempos que estamos pasando.
Roberto Marcelo , ¿qué has aprendido en el Master Online?
Todo lo relacionado con la producción agropecuaria y la seguridad alimentaria.
Roberto Marcelo , ¿qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?
Lo práctico que resultó la realización.
Roberto Marcelo , ¿qué has echado en falta del Master Online?
Nada, todo bien.
Cristiane Alcantara
Opinión sobre el Master en Gestion y Produccion Agropecuaria + Titulacion Universitaria en Seguridad Alimentaria
Cristiane Alcantara, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Master Online?
duración
Cristiane Alcantara, ¿qué has aprendido en el Master Online?
todo
Cristiane Alcantara, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Master Online?
mucho
Cristiane Alcantara, ¿qué has echado en falta del Master Online?
muy bien
Miguel Jesús Martínez
JAÉN
Opinión sobre el Master en Gestion y Produccion Agropecuaria + Titulacion Universitaria en Seguridad Alimentaria
Muy bien todo. El tema sobre el estudio técnico-económico de los cultivos es muy interesante. Lo recomiendo 100%
Laura Santos
MURCIA
Opinión sobre el Master en Gestion y Produccion Agropecuaria + Titulacion Universitaria en Seguridad Alimentaria
Me ha gustado mucho el Master en Gestión y Producción Agropecuaria porque el temario es muy completo y los contenidos están actualizados. Además, es sencillo de entender y no se hace pesado de leer. La plataforma también funciona muy bien y los tutores son muy majos. Un 10.
Carlos Cervantes
MADRID
Opinión sobre el Master en Gestion y Produccion Agropecuaria + Titulacion Universitaria en Seguridad Alimentaria
Estoy muy contento de haber realizado el Master en Gestión y Producción Agropecuaria con Euroinnova. Los mejor sin duda es la atención por parte tanto de los tutores como del servicio de atención al cliente. El precio y las facilidades de pago son un plus. Repetiré seguro.
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