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Opinión sobre Curso de Cocina Terapéutica (Titulación Universitaria + 8 Créditos ECTS)
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La comida y el estado de ánimo de las personas tienen una relación muy estrecha, el cómo nos sentimos está conectado a lo que comemos. Algunos alimentos pueden influir al sistema nervioso, actuando sobre nuestro comportamiento, estado de ánimo, desempeño e incluso afectando a nuestras capacidades cognitivas. Los alimentos puede aumentar o reducir la cantidad de algunos neurotransmisores, que no son más que los impulsos que envían información de una neurona a otra y que están relacionadas con el placer y el bienestar físico y mental.
La gastronomía es un sector que ha ido profesionalizándose con el paso de los años, por lo que tener una buena formación en este ámbito siempre conllevará numerosas ventajas. Cada vez hay más estudios que demuestran que cocinar sirve de ayuda a la hora de tratar problemas de ansiedad y estrés, entre otros. La comida no solo tiene la función de proporcionar a las personas los nutrientes necesarios para poder vivir, sino que cada vez más la cocina tiene una función terapéutica, siendo un momento de relax que consigue modificar todas las sensaciones y sentimientos acumulados.
La cocina terapéutica hace la función de terapia en muchas ocasiones, ya el proceso de creación y elaboración de algún plato consigue generar numerosos estímulos y crecer personalmente. Suelen ser procesos que requieren de bastante tiempo y precisión, por lo que ese tiempo que se invierte en la creación de un plato, es un tiempo de reflexión en el que, el desarrollo personal y la inteligencia emocional tienen un papel muy importante.
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La cocina es un proceso en el que todos los sentidos tienen su función, utilizando toda la energía y concentración posible por conseguir un resultado satisfactorio no solo de manera personas, porque si se cocina para otras personas, también se consigue que su satisfacción sea máxima. En muchas ocasiones, la cocina es usada como forma de reconectar con uno mismo, siendo este uno de los muchos beneficios que ofrece cocinar.
Por lo tanto, algunos de los beneficios que proporciona la cocina terapéutica son:
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